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わじまの海塩
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わじまの海塩 わじまの海塩

石川県輪島沖の清浄な海水を100%使用した塩です。
釜炊きせず、海水の上から熱を当てて、40℃未満の低温で緩やかに結晶させました。
そのため、素材に素早く浸透して、発酵を促し、究極の味・うま味が生まれます。
おむすびに・浅漬けに・食卓に・調理の最後に使う「後塩」におすすめです。
生命維持に欠かせないマグネシウム、カルシウムといった成分を多く含んでいます。




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わじまの水塩 わじまの水塩

石川県輪島沖の、清涼で且つ調味にも最適なミネラルバランスの海水を100%使用した、液体タイプの塩です。
液体のため、むらなく素早く素材に浸透し、均一に味つけができます。
たんぱく質分解酵素の働きを助けるマグネシウムの割合が多く、すばやく素材を分解し、うま味を生みます。
魚料理や肉料理の味付けに・下ごしらえに最適です。




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わじの海塩の製塩所・製塩士の紹介
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輪島の塩「能登・わじまの海塩」の通販について、お届けまでの流れや送料など、ご購入に関する情報をまとめています。はじめてご購入される際は、ご注文前に「購入ガイド」をご一読ください。

 
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「わじまの海塩」「わじまの水塩」の単品の他、便利なセット商品などもご用意しています。
熱中症対策グッズ「汗をかいたら塩じゃなぃかぃ」、一夜干し作りに便利な「脱水シート・ピチット」などの商品もございます。

 
能登の漁師のおまかせ魚介類セット・ピチット仕立て
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